Saturday, 13 April 2019

Tips Menyajikan dan Menikmati Kopi Tubruk

Kopi tubruk adalah minuman khas Indonesia yang biasanya diseduh bersamaan dengan gula pasir sebagai pemanisnya. Jenis kopi ini sangat mirip dengan kopi Turki yang juga tidak disaring. Kebanyakan bubuk kopi yang digunakan untuk membuat kopi tubruk adalah kopi yang digiling sangat halus. Sekalipun di beberapa daerah ada juga kopi tubruk yang berasal dari bubuk kopi yang digiling kasar.



Sebagian besar masyarakat Indonesia menyajikan kopi tubruk dengan cara yang sederhana, seperti yang telah disampaikan di atas. Begitu juga dengan bubuk kopi yang mereka gunakan. Sebagian besar masyarakat Indonesia menggunakan bubuk kopi yang kadang-kadang tidak disimpan dengan benar atau bubuk kopi yang sudah terlalu lama, yang sebagian besar aromanya sudah menguap. Sehingga tak mengherankan apabila rasa kopi perumahan yang kita nikmati, terasa begitu-begitu saja. Padahal, jika dihidangkan dengan benar, kopi tubruk sekalipun bisa memiliki cita rasa yang jauh lebih baik dan lebih nikmat.

Lebih dari itu, kopi juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Manfaat kopi tersebut seringkali tidak kita dapatkan karena metode penyimpanan kopi yang salah. Atau, karena kopi yang digunakan sudah disimpan terlalu lama.


Berbagai manfaat kopi untuk kesehatan


Manfaat minum kopi yang pertama adalah, bisa membuat otak menjadi lebih cerdas dan bisa meningkatkan energi


  • Kopi yang banyak mengandung kafein bisa membantu membakar lemak. Sebuah studi menunjukkan bahwa kafein bisa secara spesifik meningkatkan pembakaran lemak hingga 10% pada orang gemuk dan 29% pada orang kurus
  • Bermanfaat untuk meningkatkan kinerja fisik secara drastis. Rata-rata kinerja fisik bisa meningkat antara 11-12% setelah minum kopi
  • Kopi juga mengandung banyak nutrisi esensial seperti vitamin B dua, vitamin B5 hingga vitamin B3 yang dikenal dengan nama magnesium dan niasin
  • Kopi juga bisa membantu menurunkan resiko terkena diabetes tipe 2. Untuk bisa mendapatkan manfaat dari kopi tersebut, Anda wajib mencoba meminum kopi tanpa gula atau pemanis apapun
  • Bisa melindungi otak dari penyakit Alzheimer atau demensia 
  • Bisa menurunkan resiko terkena penyakit parkinson hingga 32-60%  
  • Minum 4 cangkir kopi per hari bisa menurunkan resiko terkena penyakit hati (sirosis) hingga 80% lebih rendah  
  • Kopi juga dikenal bisa membangkitkan mood dan membuat kita merasa lebih bahagia serta jauh dari depresi. Minum 4 cangkir kopi per hari bisa menurunkan risiko mati bunuh diri hingga 53% (menurut penelitian)  
  • Kopi yang diminum antara 4-5 cangkir per hari bisa menurunkan resiko terkena kanker kolorektal hingga 15% 
  • Resiko stroke dan terkena penyakit jantung juga bisa menurun hingga 20% apabila rutin minum kopi 
  • Kopi juga memiliki banyak kandungan antioksidan yang bisa menyehatkan kulit dan memberikan banyak manfaat lainnya


Melihat berbagai manfaat di atas yang didapatkan dari hasil penelitian, sudah sewajarnya apabila kita harus tahu bagaimana cara menyajikan dan menikmati kopi. Sehingga, semua manfaat yang bisa diberikan oleh kopi bisa kita dapatkan.

Tips menyajikan dan menikmati kopi tubruk


Agar bisa menikmati rasa kopi yang lebih baik dan bisa mendapatkan manfaat kesehatan dari minum kopi setiap hari, ada dua hal penting yang perlu Anda sediakan yaitu:


  1. Biji kopi yang masih segar 
  2. Alat penggiling kopi (coffee grinder) 

Yang dimaksud dengan biji kopi segar adalah biji kopi yang sudah disangrai, yang sebaiknya disimpan di dalam wadah yang tertutup rapat dan tidak transparan, serta disimpan tidak lebih dari 2 minggu. Karena Apabila lebih dari 2 minggu, biasanya biji kopi sudah mulai kehilangan banyak aroma. Padahal, aroma kopi justru memiliki manfaat yang sangat baik untuk membantu mengatasi stres dan memicu perasaan bahagia.

Coffee grinder atau alat penggiling kopi tersedia dalam beberapa pilihan. Ada yang manual dan berukuran kecil serta ringan dan mudah dibawa kemana-mana hingga ada juga coffee grinder otomatis yang berat dan berukuran besar.

Dalam memilih coffee grinder, Pilihlah yang bisa menghasilkan konsistensi bubuk kopi tertinggi. Semakin konsisten hasil gilingan grinder tersebut, maka akan semakin baik. Dengan begitu Anda bisa lebih leluasa dalam menentukan tingkat kehalusan bubuk kopi yang anda inginkan. Semakin halus bubuk kopi yang dihasilkan oleh coffee grinder, maka akan semakin pahit rasanya.

Cara menyajikan kopi ala barista 


  1.  Seduh air sulingan hingga mendidih hingga kuman-kumannya mati. Cara ini jauh lebih dianjurkan daripada merebus air tidak hingga mendidih 
  2. Setelah air mendidih selama beberapa menit, matikan kompor lalu Diamkan selama kurang lebih 5 menit  
  3. Setelah itu gunakan untuk menyeduh kopi tubruk
  4. Sebisa mungkin, kurangi gula atau pemanis. Jika perlu, seduhlah Kopi tanpa gula  
  5. Jika anda masih merasa kesulitan untuk menikmati rasa kopi tanpa gula, tambahkan gula sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai anda mendapatkan cita rasa yang paling pas sesuai dengan selera rajin2 sebisa mungkin gua mah gunakan cangkir yang terbuat dari bahan metal atau kaca dan keramik agar panasnya lebih awet
  6. Setelah diseduh, diamkan kopi selama kurang lebih 2 menit agar bubuk kopi pi dan kandungannya  bisa tercampur dengan baik

No comments:

Post a Comment