Pudding Jagung, Makanan Murah, Enak dan Bergizi

Alhamdulillah.. ketemu lagi dengan hari jum'at, semoga hari ini kembali membawa banyak keberkahan untuk kita semua ya. Di Mrsjo.Com hari jum'at waktunya share tentang resep masakan sederhana yang sudah saya buat untuk Kinza dan Abinya, mas Jo :D.

Jadi, ceritanya waktu itu saya jalan-jalan di blog salah satu teman blogger yang baru saya kenal. Dan gak sengaja saya baca resep pudding jagung yang ada diblognya. Saya jadi inget dulu nenek saya suka membuat bubur dari jagung kalau beliau sedang panen jagung. Bukan jagung manis ya, jagung biasa sama beliau diparutnya. Ennaaakk banget rasanya, jadi kayak kangen gitu lah, akhirnya saya bikin Pudding jagung yang di mix dengan pudding susu yang biasa Kinza sukai.

Manfaat dan Kandungan Jagung

Jagung, menjadi salah satu bahan pangan yang memiliki kandungan karbohidrat yang cukup penting seain padi dan gandum. Setiap 100 gr, terdapat 365 kalori. Kandungan lengkapnya bisa dilihat dalam tabel ini ya..

Resep Pudding jagung

Sebenarnya, ada banyak sekali makanan yang bisa dibuat dari jagung. Saya sendiri sering membeli nasi jagung yang biasanya lewat didepan rumah. Rasanya yang khas membuat nasi jagung berbeda, apalagi dimakan dengan urap-urap dan ikan asin, hmmm langsung lapar rasanya haha,, Oke, kali ini saya akan kasih resep pudding jagung yang simple ini ya..

• 3 Buah jagung manis, blender dan saring
• 1 Sachet agar-agar bubuk tak berwarna
• Gula, disesuaikan saja, kalau mau manis bisa dikasi 5-6 sendok makan, tergantung selera
• Sejumput garam
• Santan dari setengah kelapa, ambil yang kental saja

Cara membuat pudding jagung

Jadi, perhitungannya begitu, kan agar-agar yang ukuran besar butuh 900ml air, dari sana kita ukur blender jagung yang sudah disaring berapa ml, ditambah dengan santan yang sudah diperas. Nah jika jagung blendernya 300 ml, berarti tinggal tambah 600ml untuk santannya. kalau ingin kental dan lebih padat, kurangi santan dan bisa ditambah dengan larutan tepung maizena. Sudah gitu aja, rebus semua bahan sampai mendidih ya...

ini penampakan belakang agar-agarnya ya...

Nah, untuk lapisannya.. saya juga pake agar-agar yang ditambah dengan susu kental manis dan gula. Untuk hasil yang bagus, saat menuang lapisan yang kedua, usahakan lapisan pertama gak terlalu dingin juga gak begitu panas agar ada skatnya. Kemudian untuk lapisan barunya, usahakan dituang dalam keadaan panas agar lapis pudding menempel dengan sempurna. Sudah begitu saja :D.

Jadi, kapan kamu bikin pudding jagung kayak saya? 

Resep Pudding Pumpkin, Makanan Sehat yang Murah Meriah

Kamu, pasti sudah tau dan kenal banget sama yang namanya labu kuning atau pumpkin. Buah satu ini sering dipakai oleh orang luar dalam acara Halloween. Gak ngikutin sih, cuma dulu sering nonton film gitu, kalo pas ada acara Halloween pasti identik dengan labu kuning. Kalau saya sendiri sih, labu kuning ya dimasak, ngapain pake dibikin bentuk monster, kan sayang ya haha.

Di Jawa sendiri, banyak sekali petani yang menanam buah labu kuning ini di kebunnya. Selain menanamnya sangat mudah, labu kuning juga tidak butuh perawatan khusus, hanya dibiarkan saja sudah bisa hidup sendiri.

Sebelum saya lanjut cara membuat pudding pumpkin ini, pasti kita juga mau tau donk, apa saja sih manfaat dari pumkin yang sudah terbukti nyata, tentunya dengan pengalaman saya sendiri ya..

Lancar BAB, setelah makan pumpkin

Setiap saya masak sayur bening bayam yang saya campur dengan labu kuning, saya, Kinza dan abinya selalu lancar BAB. Bahkan mas Jo sendiri bisa sampai 3 kali masuk kamar mandi. Seperti semacam obat pencahar gitu lah haha. Jadi, setiap mas Jo ngeluh gak bisa BAB berhari-hari, saya masakin aja labu kuning ini.

Mengandung Banyak Gizi

Selain menjadi salah satu jenis sayur yang memiliki rendah kalori Pumpkin mungkin juga mengandung banyak serat makanan. Antioksidan, mineral, dan vitamin juga banyak terkandung di dalam buah labu kuning. perhitungannya, setiap 100 gram labu kuning terdapat 26 kalori yang  bebas dari lemak jenuh dan juga kolesterol. Seperti saya, orang awam kurang mengerti istilah-istilah seperti ini mungkin tidak kita ketahui dengan jelas namun yang pasti buah labu kuning memiliki banyak manfaat kesehatan bagi kita. Diantaranya adalah menstabilkan gula darah karena buah labu kuning termasuk sayuran yang rendah kalori dan gula darah. Selain itu, kandungan magnesium yang terdapat pada pumpkin dapat menjadikan kita lebih tenang karena buah ini dapat merilekskan syaraf.

Resep Masakan dari Labu atau Pumpkin

Sudah tau kandungan gizi yang terdapat di buah pumpkin ini, saatnya kita mengolahnya menjadi makanan lezat dan nikmat. Beberapa orang mungkin tidak menyukai bau dari pumpkin, namun kalau sudah diolah menjadi hidangan yang menggiurkan, siapa sih yang gak tertarik. Beberapa lalu, saya membuat Pudding dari Pumpkin ini, caranya mudah banget.

Bahan Pudding Pumpkin

• Susu kedelai, kebetulan saya memiliki beberapa botol susu kedelai, karena saya ingin mencoba hal baru, saya menggunakan susu kedelai sebagai ganti susu sapi.
• Gula saya pakai sekitar 250 gr, bisa dikurangin atau ditambah untuk manis yang sesuai selera
• Separo buah labu yang besar, blender sampai halus
• Agar-agar warna putih 3 sachet besar ( yang menggunakan 900 ml Air )

Cara membuat pudding dari pumpkin

Mudah donk pastinya ya, masukkan semua bahan yang sudah saya tulis diatas dalam air dengan ukuran agar-agar. Jadi kalau misalnya blenderan pumpkin memerlukan air sekitar 500 ml dan gula sekitar 200 ml, total semua bahan jadai 700ml. Sementara kita membutuhkan air sekitar 2700ml, jadi tinggal menambahkan sari kedelai atau air sebanyak 2000ml. Begitu kira-kira cara mengukurnya. Setelah semua tercampur rata, nyalakan kompor dan rebus hingga mendidih.

Memang rasa dari pudding pumpkin ini agak sedikit bertextur, tapi rasanya enakk banget :D. Selamat mencoba yaaa.. semoga sukses dan bermanfaat :)